ハリオのネルを持っていた僕が、もうひとつ試したくなって買ったのが、森彦（MORIHICO）のネルドリップ器具です。フレームの見た目に惹かれ、森彦のネルで淹れるコーヒーを体験したいと思いました。
届いてみると、布を自分でフレームへ縫い付ける準備が必要でした。最初の抽出にも手こずりましたが、丁寧に淹れるようになってからの味は、僕にはとても好みに感じられた器具です。
目次
届いた布は、フレームへ縫い付ける構成だった
フレームに布を通すだけで使えるのだと思っていたのですが、届いたネルには、そのための通し穴がありませんでした。自分でフレームへ縫い付けて使う構成です。
購入したころのオンラインショップには「縫い代3cm」という案内がありました。当時の購入経験なので、現在の付属品や取り付け方は購入先の案内で確認が必要です。
縫うのは少し大変。でも、仕上がった姿が気に入った
僕はまち針を付けるのが苦手で、奥さんに助けてもらいながら縫いました。久しぶりの裁縫は難しいところもありましたが、これから使う器具を自分で仕上げる作業として楽しめました。
そのとき気をつけたのは、縫い代が内側へこないようにすることです。縫い方の詳細は、購入した布とフレームの案内を確認してください。
縫い付けた後の、少しうねるようなフォルムがお気に入りでした。完成したものを買うだけでなく、仕上げる時間も楽しみたい方には魅力だと思います。
森彦とハリオで、布の形が違った
僕が使ったネルには、次の違いがありました。
- 森彦：4枚の布をつなぎ合わせ、底が少し平ら。
- 以前使っていたハリオ：2枚の布による円錐形。
同じネルドリップでも、形が違うと、粉全体を湿らせるときの感覚が変わりました。ペーパーのドリッパーと同じように使えるとは限らず、布の形も確認点です。
ハリオについてはネルドリップ器具のレビューにまとめています。どちらの味が誰にでも優れるという比較ではなく、僕が使い比べた印象です。
最初は、粉全体を湿らせるのに手こずった
初めて淹れたときは、蒸らしで全体にお湯が行き渡らず、微妙だと感じるコーヒーになってしまいました。器具の見た目に満足していた分、味がうまく出なかったことも印象に残っています。
その後は、細いお湯をゆっくり注いで全体を湿らせるようにすると、おいしく淹れられるようになりました。端へ広げすぎて布の側面を直接狙わず、粉のあるところへ注ぐ意識も必要だと感じました。
僕には、ハリオのほうが淹れやすく、慣れた森彦の味はより好みに感じられました。底の形や布の違いも含めて、注ぎ方を試したくなる器具です。
淹れ方と、使った後の保管まで見て選ぶ
分量と注ぐ流れは森彦のネルで淹れた手順へ。基本の粉20g・出来上がり240mlと、以前の粉40gでの体験を分けて紹介しています。
細く注ぐ道具は珈琲考具のドリップポットでも紹介しています。すでに注ぎやすいポットがある方は、買い足す前にそれを使って試してみてください。
布は繰り返し使うので、ネルのお手入れと保管も先に見ておくと、日常の作業を想像しやすくなります。HARIOの案内と森彦の製品案内は区別し、購入した器具の説明を優先してください。
購入時は、布とフレームの構成を確認
当時リンクしていたネルドリッパーの商品ページは、現在アクセスできません。販売内容や価格は変わるため、購入する前に、森彦の公式案内で現在の取り扱いと付属品を確認してください。
僕がよかったと感じるのは、フレームと布を仕上げる時間から、丁寧に淹れた一杯まで楽しめるところです。手早さだけで決めるより、器具の準備と手入れも楽しみたい方の候補にすると選びやすいと思います。
