フレンチプレスの使い方ガイド｜器具選び・ホット・アイス・手入れ

フレンチプレスは、コーヒー粉をお湯に浸して待ち、金属フィルターを下げて注ぐ器具です。僕はKENYAの350mlを使い、割れたことをきっかけにBARISTA＆COへ買い替え、その後Brazilも買いました。

使うようになって、家でいろいろなコーヒーを楽しめるようになりました。このページでは、これから器具を選ぶ方と、持っている器具で淹れ方や手入れを確かめたい方に、目的に合う記事を案内します。

目的に合わせて記事を選ぶ

器具選びでは、容量だけでなく、置き場所や持ちやすさ、分解して洗えるかも見ておくと使う場面を考えやすくなります。僕はシンプルなデザインが好きで、食器になじむところにも魅力を感じています。

コーヒーの買い方	ミルの準備
フレンチプレス用に挽いた粉で買う	自分のミルは不要
豆のまま買う	家で粗挽きにできるミルを用意

僕が使っていた道具は、本体、ナイスカットミル、HARIOの電子スケール、iPhoneのタイマー、ハリオのドリップケトルヴォーノ、珈琲倶楽部のコーヒーメジャースプーンです。すべてを同じ製品でそろえる必要はなく、湯を沸かす道具やタイマーは持っているものから考えられます。

必要な道具の記事では、最初に必要なものと、豆で買う場合や使い方に応じて加えるものを紹介しています。

押す力で粉を絞って抽出するのではなく、待っている間に抽出します。

僕のBrazil 350mlでの例は、粉16g・お湯300ml。蓋をしてから4分待っています。器具の容量表示と、注ぐお湯の量、出来上がり量は別なので、手元の器具の説明書に合う条件で淹れてください。

僕が気に入っているのは、待つ時間の手軽さです。朝急いでいるときも、豆を挽いてお湯を注いだ後に、ご飯を食べながら待てるのがよいところでした。粉量や挽き方をそろえると、好みに合わせて条件を変えるときにも違いを確かめやすくなります。

温度・挽き方・プランジャーの扱いは、ホットの淹れ方で確認できます。カップに残る微粉が気になるときの工夫も、そこで紹介しています。

フレンチプレスでアイスコーヒーも作っています。急冷と水出しでは、分量や待つ時間が違います。

作り方	条件の考え方
お湯で抽出して氷で急冷	氷で薄まる分を含めて、粉量・湯量・氷の条件を選ぶ
水に浸して抽出	時間をかけて作る。僕が試した分量と手順へ

たくさん作るために大きい器具を選ぶ場合も、容量表示だけで出来上がり量や保存期間を決めないようにします。

分解方法、洗剤、食洗機を使えるかは、機種ごとの取扱説明書を確認してください。

洗い方の記事では、僕が使ったボダムの器具と部品の写真を紹介しています。ほかの機種にも同じ分解方法や洗剤を使えると考えず、形や取扱説明書を照らし合わせてください。

フィルターは「数ヶ月たったから必ず交換する」と決めるより、傷みや変形、組み付けの状態を確認します。交換部品の適合は、メーカー・型番・容量・部品番号で確かめてから選んでください。交換したときの体験も参考になります。

使った器具	僕が気に入ったこと・購入の経緯
KENYA 350ml	シンプルで、ほかの食器になじむデザイン
BARISTA＆CO	KENYAが割れたことをきっかけに、デザインを重視して買い替え
Brazil	その後に買い、家で使っている器具

それぞれの写真と感想は、器具名のリンク先にまとめています。