- マキネッタで淹れたコーヒーがおいしくない！
- 苦い！
- 吹きこぼれてしまう！
マキネッタでコーヒーを実際に淹れてみて、こう感じたことがある方はぜひこの記事を参考にしてみてください。
マキネッタに関する悩みを一つずつ解決していきます。
悩みを解決することで淹れ方のコツをつかむことができますので最後までご覧ください。
目次
マキネッタで淹れたコーヒーがおいしくない
使う前に何度か慣らし抽出をする
マキネッタは使い始めに金属臭がすることがあります。
使い始める前に一度慣らし抽出をすると最初からニオイの問題は解決できます。
古くなったコーヒー豆を使って何度か抽出してみてください。
深煎りのおいしいコーヒー豆を使う
マキネッタもドリップ同様にコーヒー豆にこだわるとおいしいコーヒーを淹れられる可能性がグッと上がります。
ドリップ用のいつもの中煎りのコーヒー豆でも抽出はできますし、マキネッタを使うことで少し濃度も上がります。
ですが、やっぱりマキネッタは中深煎り～深煎りのコーヒー豆で抽出するとよりおいしいコーヒーを淹れることができます。
»【深煎り好き必見】マキネッタにおすすめの深煎りコーヒー豆12選。コツと選び方も紹介します！
苦くて困っているならアレンジレシピを試す
マキネッタで淹れるコーヒーは苦めです。
予想と違う味だったかたは、エスプレッソ系のコーヒーを飲むときと同じ飲み方をすればおいしく仕上がると思います。
- カフェラテが好きならミルクを入れる
- ミルクを入れたくないなら砂糖を入れる
- 砂糖も入れないならお湯で割る
- カプチーノっぽくしてもいい
マキネッタだから、こういう飲み方はダメということはありませんのでお好みでお試しください。
»マキネッタでいろんな飲み方を楽しもう！コーヒーアレンジレシピまとめ
クレマが好きならブリッカを試す
Q
マキネッタってクレマは？エスプレッソじゃないの？
A
マキネッタはエスプレッソではありません。
ブリッカでは少量ですが濃厚な泡を楽しめます。
クレマを求めてマキネッタを買った方は少し期待外れに感じるかもしれません。
僕もクレマを求めてブリッカを使っていますが、モカエキスプレスより少し濃厚でとてもおいしいです。
粉っぽいとき①コーヒー豆の粒度は細挽きになっているか確認する
マキネッタでコーヒーを抽出していて粉っぽく感じる方もいらっしゃるようです。
確認することは2つ。
マキネッタはエスプレッソマシンと勘違いされることもあるので、極細挽きで挽いた方が良いと思っている方もいるみたいです。
マキネッタはバスケットの穴が少し大きいので細挽きで挽いてください。
挽き方が適切でなければ、粉っぽく感じるだけではなく、抽出ができない場合もあります。
»マキネッタ用の豆をお店で挽いてもらうときは「細挽きで！」と伝えよう
お店で挽いてもらうこともできますが、できれば新鮮なコーヒー豆で淹れたほうがおいしいです。予算に余裕があるならコーヒーミルもそろえたほうがおいしくなります。
粉っぽいとき②ろ過フィルタ―を付けてみる
挽き方の問題ではなく、常に微粉を感じるかたは、ろ過フィルタ―を使ってみてください。
僕は使ったことがありませんが、フィルターを使えば味がクリアになり粉っぽさもなくなるようです。
抽出を失敗してしまう場合
- コーヒーが上がってこない（抽出できない）
- 漏れる、吹きこぼれる（最悪爆発、暴発）
コーヒー豆や水の分量をチェック
| マキネッタの種類 | 水の量 | 粉の量 |
| 2カップ | 100㏄ | 12～15g |
| 3カップ | 150cc | 19～21g |
| 4カップ | 200cc | 25～28g |
| 6カップ | 300cc | 39～42g |
| ブリッカ | 80cc | 20g |
マキネッタもドリップと同じく分量が大切です。
おいしく淹れるための成功の秘訣でもありますし、目詰まりさせないためなどの失敗しないためのコツでもあります。
»マキネッタで淹れるときの分量まとめ。粉の粒度/水と豆の分量
バスケットに粉が目詰まりしていないか
マキネッタのバスケットの穴にコーヒーの粉が詰まっている場合、抽出できずコーヒーが上がってこない場合があります。
マキネッタを使ったあとは綺麗に洗浄をして目詰まりがないようにしてください。
コーヒーの油分や香りを残すことで、アルミ特有の金属臭が出ないようにするためにマキネッタは基本水洗いです。
適切にお手入れができていなければ、コーヒーの香りではなく、汚れが落ちていない嫌な香りがすることもあるようです。
基本は水洗いですが、ニオイが気になるときは洗剤を使っても大丈夫です。
»マキネッタのお手入れ方法まとめ【お掃除（洗浄）、交換用部品】
粉を押し込まない、エスプレッソのように押さえつけない
エスプレッソのように粉を押し込んでしまうと、バスケットにコーヒーの粉が詰まってしまいます。
コーヒーが上がってこなくなるので、エスプレッソのようにタンピングはしないでください。
粗挽きでも抽出が始まらないことがある
コーヒー豆を粗挽きで挽いてしまうと、スカスカで抽出が始まりません。僕はこの失敗を最初のころにしたことがあります。
なかなかコーヒーが上がってこないのですが、長時間熱すると上がってきます。
「マキネッタってすごく時間のかかるコーヒー器具だな」と思ったのですが、長時間熱しすぎると危険なので注意してください。
マキネッタの抽出や管理方法のコツまとめ
- マキネッタで淹れたコーヒーがおいしくない！
- 苦い！
- 吹きこぼれてしまう！
今回の記事をしっかりと読んで実践していただければ、マキネッタでおいしいコーヒーを淹れることができます。
僕も何度か失敗したことがありますが、今は失敗することなく毎回安定した抽出を行えています。
マキネッタは自分の技術が必要なく、分量やコツさえ押さえればとても簡単なコーヒー器具です。
おいしいコーヒーを淹れられるように、ひとつずつ試していってみてください。
▼マキネッタに関するまとめ記事はこちら。淹れ方からお手入れまで解説しています。
